凍(dong)品是一(yi)種儲(chu)存在-12~-23攝氏度的一(yi)種食品，包括(kuo)海產類(lei)(lei)(lei)、水產類(lei)(lei)(lei)、雞副(fu)類(lei)(lei)(lei)、鴨(ya)副(fu)類(lei)(lei)(lei)、鵝副(fu)類(lei)(lei)(lei)、豬(zhu)類(lei)(lei)(lei)、牛類(lei)(lei)(lei)、羊類(lei)(lei)(lei)、農產類(lei)(lei)(lei)、丸糕點類(lei)(lei)(lei)、其(qi)它(ta)肉類(lei)(lei)(lei)、其(qi)它(ta)農產類(lei)(lei)(lei)等一(yi)大批肉質或非肉質食品。 

凍(dong)品在(zai)大小、形狀、質地、色澤和風味(wei)方面一般(ban)不會發(fa)生明顯的變化，而且(qie)還能(neng)保持(chi)原始(shi)的新鮮狀態。