員工自由(you)選擇，經營者(zhe)(zhe)自負盈虧(kui)，消費者(zhe)(zhe)在飯(fan)堂用餐(can)前(qian)，可自由(you)選擇不(bu)同窗口以(yi)及不(bu)同價位(wei)的食(shi)品刷卡消費;食(shi)品包含套(tao)餐(can)、單個全葷、小炒(chao)、面(mian)點擋、小吃、麻辣(la)燙等等

適用于:用餐(can)人(ren)數較(jiao)多(500人(ren)以上)的大中型(xing)企業、學(xue)校(xiao)食堂寫(xie)字樓

優點:根據(ju)個人愛(ai)好(hao)所定，菜品(pin)多樣(yang)式，消費更(geng)自由。

缺點:物料過于昂貴，接近快餐形式，無保障營(ying)業額(e)，承包商難以策(ce)劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠(gou)，員工情緒不滿。