Project Description

的(de)模式(shi)(shi)多(duo)種多(duo)樣，對于一個企業來說，要根據(ju)自身情況(kuang)，比如企業文化、企業規模、用(yong)餐預算(suan)、廚房(fang)情況(kuang)等等來作(zuo)選擇(ze)，然后選擇(ze)一項最為(wei)適合的(de)模式(shi)(shi)，才能(neng)更好的(de)發(fa)揮食堂承包(bao)商的(de)管(guan)理效能(neng)。

一、半托承(cheng)包方(fang)式
發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。
承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。
可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
二、全托承包(bao)方式
發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。
承包方：負(fu)(fu)責投資斥方設備，合同期按(an)(an)投資金額多(duo)少(shao)來(lai)擬定（至少(shao)為三(san)年(nian)），如合同期滿不再續(xu)約，廚具(ju)可按(an)(an)年(nian)折舊由廠方適價收(shou)購或轉讓下一家經(jing)營(ying)者。負(fu)(fu)責預支伙食(shi)費用，采購原料，加工(gong)制作，保障按(an)(an)質按(an)(an)時提供優質飲(yin)食(shi)服務(wu)。負(fu)(fu)責人工(gong)、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就(jiu)餐飯卡（含IC卡），就(jiu)餐人員憑(ping)飯卡就(jiu)餐，按(an)(an)月消費金額，每月結賬一次(ci)。

三、營養餐配(pei)送方式
發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。
承包方：在該區(qu)域中(zhong)央(yang)廚房內加工制(zhi)作(zuo)營養餐(can)，運輸配(pei)送(song)到客戶(hu)工作(zuo)地，一切(qie)費用由我公司負責(ze)，每月(yue)結算(suan)餐(can)費。

四(si)、委托加工方(fang)式(shi)
發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
承包方：負責(ze)委派人員進行烹(peng)飪、廚房(fang)管理、廚房(fang)平面布局、供餐方式優選(xuan)、餐費合理安排、人員最佳配置(zhi)、廚師調換使用(yong)、食堂主管培訓(xun)。每月收取管理、人工費。

五、顧問輔導方式
發包方：支付一定數額的輔導費。
承包方(fang)：派專(zhuan)業人員到貴公司進行技術、現代廚房管(guan)理進行輔導，滿(man)意(yi)度問(wen)卷(juan)調查(cha)，飯菜價(jia)格(ge)評價(jia)，按ISO標準(zhun)測評操作(zuo)規(gui)范，“8S”活動情況評價(jia)。

食堂專業服務商

六(liu)、自由選(xuan)擇方式
發包方：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）
承包方：實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。
A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位5元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）
B、面(mian)(mian)點類：拉面(mian)(mian)、刀(dao)削面(mian)(mian)、涼面(mian)(mian)、水餃等品種，價格3元起(qi)不等。

七、原材料(liao)配送方式
發包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。
承包方：負責配送糧油、肉類(lei)、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

八、廚房(fang)設計裝修承包(bao)方(fang)式
發包方：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。
承(cheng)包方：負責廚(chu)房優化設計(ji)、裝修和廚(chu)房設備生產、安裝的(de)全套式服務(wu)，完工驗收后結(jie)算(suan)。